COMPLEMENTAR I – DIET X LIGHT
O alimento diet é indicado para
indivíduos que apresentam patologias em que um determinado componente alimentar
não pode ser ingerido ou deve ser consumido em quantidades limitadas. Pode-se
citar, como exemplo, o açúcar, no caso dos diabéticos; o sódio, para os
hipertensos; o colesterol, para os hipercolesterolênicos; as proteínas, para os
portadores de insuficiência renal. Por esse motivo, se um alimento contiver uma
quantidade de açúcar, sódio, colesterol, aminoácidos ou proteínas abaixo do
limite estabelecido em
legislação, ele pode ser
classificado comercialmente como diet.
Basta apenas um
destes componentes estar abaixo do limite. Sendo assim, um alimento que não
contém açúcar, mas que apresenta uma grande quantidade de gorduras, é
considerado diet, mesmo tendo uma quantidade de calorias semelhante ao seu
similar não-diet (em função da grande quantidade de gorduras). Um produto é
considerado light se contiver uma redução de no mínimo 25% do valor calórico ou
da porcentagem dos nutrientes em relação ao seu similar. O importante no
consumo destes alimentos é observar o número de calorias que cada um contém,
evitando o excesso, pois quando consumido exageradamente, o alimento de “baixas
calorias” também pode engordar.
REFERÊNCIA: Usberco e Salvador
“Química 2 – Físico – Química” – Editora Saraiva – 7ªedição – 2000 – página 142.
COMPLEMENTAR II – Caloria X
caloria
É muito comum encontrar, em
rótulos de vários alimentos, a quantidade de calorias que eles fornecem.
Atualmente, existem duas maneiras de indicar as calorias: a científica e a
utilizada na Medicina, que está presente nas tabelas médicas usadas em dietas e
nas embalagens de alimentos industrializados. Em Medicina, o termo caloria deve ser
escrito com a
letra inicial maiúscula:
Caloria, pois uma Caloria corresponde a 1000 calorias ou 1
Kcal.
1 caloria = 1 cal 1 Caloria = 1 Kcal
Nas embalagens de iogurte, por
exemplo, o termo caloria geralmente é expresso da maneira científica (80 Kcal).
VALOR NUTRICIONAL
MÉDIO POR 100g
Valor energético....................................................................................................80,0Kcal Proteínas...............................................................................................................3,3g Glicídios.................................................................................................................13,3g Lipídios...................................................................................................................1,5g
Fibras
alimentares..............................................................................................
< 0,1g
Ingredientes:
Leite, açúcar, pronto de mel (mel de abelha, açúcar, água e conservante sorbato
de potássio), fermentos lácteos. Contém 1,5% de mel. Elaborado a partir de
leite reconstituído.
REFERÊNCIA: Usberco e
Salvador “Química 2 – Físico –
Química” – Editora Saraiva – 7ªedição – 2000 – página 140.
COMPLEMENTAR III "O inferno é exotérmico ou
endotérmico? Justifique sua resposta”.
Um professor, conhecido por fazer
perguntas do tipo "Por que os aviões voam?" em suas provas finais;
nesta prova a única questão para sua turma
foi: "O inferno
é exotérmico ou
endotérmico? Justifique sua
resposta”.
Vários alunos justificaram suas
opiniões baseadas na Lei de Boyle ou em alguma variante da mesma. Um aluno,
entretanto, escreveu o seguinte:
“Primeiramente, postulemos que,
se almas existem, então elas devem ter alguma massa. Se elas têm, então um
conjunto de almas também tem massa. Então, a que taxa de velocidade as almas
estão se movendo para fora e a que taxa de velocidade elas estão se movendo
para dentro do inferno? Podemos assumir seguramente que, uma vez que uma alma
entra no inferno, ela nunca mais sai de lá. Por isso não há almas saindo. Para
as almas que entram no inferno, vamos dar uma olhada nas diferentes religiões
que existem no mundo hoje em dia. Algumas dessas religiões pregam que se você
não pertencer a ela, você vai para o inferno... Como há mais de uma religião
desse tipo e as pessoas não possuem duas religiões, podemos projetar que todas
as almas vão para o inferno. Com as taxas de natalidade e mortalidade do jeito
que estão, podemos esperar um crescimento exponencial das almas no inferno.
Agora vamos olhar a taxa de mudança de volume no inferno. A Lei de Boyle diz
que para a temperatura e a pressão no inferno serem as mesmas, a relação entre
a massa das almas e o volume do inferno deve ser constante. Existem, então,
duas opções:
1)Se o inferno se expandir numa
taxa menor do que a taxa com que as almas entram, então a temperatura e a
pressão no inferno vão aumentar até ele explodir, portanto EXOTÉRMICO.
2) Se o inferno estiver se
expandindo numa taxa maior do que a entrada de almas, então a temperatura e a
pressão irão baixar até que o inferno se congele, portanto ENDOTÉRMICO. Se nós
aceitarmos o que a menina mais gostosa da FATEC me disse, no primeiro ano
"Só irei pra cama com você no dia que o inferno congelar" e, levando
em conta que AINDA NÃO obtive sucesso na tentativa de ter relações amorosas com
ela, então a opção 2 não é verdadeira. Por isso, o inferno é exotérmico." Este
aluno tirou o único 10 na turma.
*CONCLUSÕES: “A mente que
se abre a uma nova ideia jamais volta ao seu tamanho original”. (Albert
Einstein)
“A imaginação é muito mais
importante que o conhecimento” (Albert Einstein)
“O raciocínio lógico leva você de
A a B. A imaginação leva você a qualquer lugar que você quiser" (Albert
Einstein)
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Obrigada pela visita e pelo comentário!
Quimiloko honorário volta sempre!!
hehehe!